Бир чокъ сеяатчылар ве алимлер къырымтатарлар буюк усталыкънен сув кечиргенлерини къайд эткен эдилер. Евгений Марков «Къырым очерклери» китабында бойле язгъан:

«Татарлар чокъракъларны алтын киби арайлар, ве, алтын киби, оларгъа къыймет кеселер. <…>      

Дагъда сиз басамакъ-басамакъ хавузгъа чевирильмеген къакъны корьмезсинъиз. Бу сийрек расткельгенцистерналар, тамчы-тамчы олса да, эр алда сувгъа толалар, вакътынен исе чокъракъ дагъ джынысына толусынен синъип етиштире, ве мына сизге – чокъракъ азыр».

Крымские татары искусно проводили воду в свои селения и орошали сады. Это умение совершенствовалось и передавалось из поколения в поколение.

«Татары имеют такое же чутье подземной воды, как золотопромышленники чутье рудоносных жил. С необыкновенным искусством и терпением они оберегают воду и отводят ее на свои плантации и сады. <…>

Татарин – маэстро орошения и проведения вод. Поэтому же сам он так высоко ценит благодеяние оводнения» [Евгений Марков «Очерки Крыма»].

Репродукция картины Никанора Чернецова «Вид у подножия Аю-Даг» (1836).

Фото из открытых источников.