Рубрика «Меракълы китаплар» («Book-навигатор»)

Эвельден Къырымда оськен 17 ерли алма джынысы арасында энъ гузели Синап, я да Сары синап сайылгъан.

Къырым санайы багъчаларында бу джыныснен алма мевсими екюнленген.

Сары синапнынъ гъает лезетли мейвалары декабрьнинъ сонъунда пишкен эм де яхшы сакълангъанлар. Синап июньгедже, яхшы магъазларда исе атта бир йылдан зияде де озь лезетини джоймагъан ве сувлу олып къалгъан.

Эр йыл бу джыныс алмалары Русиенинъ пайтахтларына экспорткъа ёлланылып, паалы фияткъа сатылгъан.

Йылбаш байрамына Сары синапнен атта наратларны яраштыргъанлар.

Академик Паллас писал, что среди различных стародавних сортов яблок наибольшей славой в Крыму пользовался Сары синап (Синап желтый).

Примечательно, что Сары синап использовался и в качестве новогоднего декора. Для этого брались мелкие плоды. Синапы величиной с грецкий орех, к примеру, росли в «общественных немецких» садах в Розентале (ныне – село Ароматное Белогорского района).

Интересную информацию можно найти в статье Льва Симиренко «Синап ёлочный»:

«Для украшения святочных ёлок при сортировке Сары синапа отбирают в Крыму товар, известный в плодоторговле под названием Синапа-ёлки. В состав этой «ёлки» входят самые мелкие, но очень правильной формы и хорошо окрашенные яблоки, с непременно сохраненным хвостиком, необходимым для их подвески. Товар этот очень охотно раскупается в столицах и продается несколько дороже пятирядного Синапа, ящики же с ним трафаретят так: «Ёлка – 6 рядов», в тех же случаях, когда плоды бывают покрупнее и шесть рядов не помещаются в ящик, то кладут их пять.

В урожай вывозят из Крыма Ёлочного синапа более тысячи пудов».

По материалам книги Льва Симиренко «Крымское промышленное плодоводство»